Cách để có ly cà phê phin thơm ngon đúng gu người Việt

Cà phê từ lâu đã trở thành một thức uống gắn với văn hóa của người Việt. Dù ngày nay xuất hiện nhiều hình thức pha cà phê vô cùng hiện đại, nhưng cà phê pha phin vẫn được rất nhiều người Việt ưa chuộng tại các quán cà phê truyền thống. Bài viết sau đây sẽ mang đến cho bạn những bí quyết để có được ly cà phê pha phin thơm ngon đúng gu người Việt.

Cà phê pha phin là loại thức uống được rất nhiều người Việt ưa chuộng

Nguyên liệu cần có để pha ly cà phê pha phin 

Trước khi bắt đầu pha cà phê phin, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên vật liệu đơn giản như sau: 

Cà phê bột loại 1 nguyên chất: Đây là sản phẩm đã được rang và xay nhuyễn thành bột. Nếu nhà bạn có máy pha cà phê thì có thể tìm mua cà phê hạt về tự xay tại nhà.

Phin pha cà phê: Phin pha cà phê được làm từ nhiều loại vật liệu khác nhau như gốm, sứ, inox… trong đó phin nhôm là loại được nhiều người sử dụng nhất.

Ly đựng cà phê: Dùng ly bằng thủy tinh để trữ phần cà phê thành phẩm bên dưới.

Nước sôi: Đun sôi một phần nước lọc với nhiệt độ nước khoảng 93 - 95 độ C, để ủ bột cà phê.

Hướng dẫn các bước pha cà phê pha phin truyền thống chuẩn gu người Việt

Bước 1: Tráng ly và phin pha cà phê qua nước nóng để giúp phin được nóng đều. Đây là một điểm quan trọng ảnh hưởng đến sự thơm ngon của ly cà phê.

Bước 2: Cho khoảng 25g cà phê bột pha phin loại 1 vào phin. Lắc nhẹ phin để bột cà phê dàn đều ra, tạo thành mặt phẳng. Lấy dụng cụ gạt nén cà phê với một lực vừa phải, không quá mạnh, không quá nhẹ. Bước này đòi hỏi người pha chế phải có kinh nghiệm để ép cà phê sao cho nước thấm hết qua lớp bột cà phê, không bị trôi nhanh khiến cà phê chưa kịp ra chất.

Cà phê bột loại 1 nguyên chất tại Thiên Quân Coffee là sự lựa chọn tuyệt vời cho những tín đồ đam mê cà phê

Bước 3: Rót khoảng 20ml nước vừa đun sôi vào phin, tiến hành ủ cà phê bột trong thời gian 2 phút, rót nước từ từ, vừa đủ, tránh bị trào. Bạn có thể đặt phin lên nắp phin, rót ít nước sôi vào nắp để cà phê hấp thụ nước từ phía dưới. Điều này giúp cà phê bột nguyên chất được thấm nước đều hơn.

Bước 4: Sau khi cà phê đã nở và hấp thụ hết nước thì tiếp tục cho khoảng 60 - 80ml nước vào phin. Đậy nắp phin và đợi khoảng 3 - 5 phút để có cà phê thành phẩm.

Bí quyết để có ly cà phê pha phin thơm ngon chuẩn vị

Để có ly cà phê pha phin truyền thống ngon nhất, bạn cần chú ý như sau:

Lựa chọn cà phê bột chất lượng

Để có được một ly cà phê phin chuẩn vị, bạn nên chọn mua những sản phẩm cà phê bột pha phin loại 1 chất lượng trên thị trường. Nếu bạn có ý định mở quán cà phê, thì nên sử dụng nhiều loại cà phê khác nhau như: Cà phê bột pha phin, cà phê nguyên hạt pha máy… để phù hợp với nhiều gu khách hàng. Cà phê bột Thiên Quân Coffee là một gợi ý dành cho bạn.

Tráng phin trước khi pha

Nhiều người thường nói cách pha cà phê phin ngon nhất không phải trong lúc cho nước vào mà chính là thời điểm trước khi pha. Làm nóng đều ly và phin trước khi pha cà phê sẽ hạn chế sự chênh lệch nhiệt độ, cà phê sẽ thơm ngon hơn.

Ép, nén cà phê với lực vừa phải

Lực ép cà phê là cực kỳ quan trọng, nó quyết định đến độ đậm nhạt của sản phẩm. Đồng thời nếu bạn muốn lấy được hết tinh túy của cà phê thì phải chế nước thấm đều toàn bộ bề mặt lớp bột cà phê.

Nếu bạn ép quá chặt, nước sẽ khó đi qua, nếu ép quá nhẹ, bột cà phê chưa kịp nở đã hết nước.

Tỉ lệ nước pha cà phê phin

Không nên lấy nước máy trực tiếp để pha cà phê vì trong nước có nhiều tạp chất và nồng mùi clo. Nên sử dụng nước lọc hoặc nước suối để cho vị cà phê ngon nhất.

Cùng thưởng thức ly cà phê pha phin thơm ngon được tạo nên từ cà phê bột Thiên Quân Coffee

Tỉ lệ cà phê và nước thường là 1:4 hoặc 1:5. Ví dụ 25g cà phê cần 80 - 100ml nước. Bình thường ở nhà chúng ta khó tìm dụng cụ đong cà phê và nước. Bạn có thể lấy 3 thìa bột cà phê và cho nước gần đầy phin nhỏ là được.

Bảo quản thành phẩm cà phê pha phin như thế nào?

Cà phê sau khi pha có thể bảo quản bằng những cách sau:

- Để cà phê nguội bớt đi, sau đó cho vào cốc bằng thủy tinh, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể dùng để bảo quản cà phê khoảng 1 ngày, nếu để càng lâu thì sẽ càng làm mất vị cà phê. Thời gian sử dụng tốt nhất là dưới 2 tiếng.

- Bạn cũng có thể dùng bình giữ nhiệt để đựng cà phê trong thời gian ngắn. Nhưng phương pháp này ít được sử dụng vì có thể khiến cà phê bị đông lại. Trong khi đó, cà phê nóng để lâu sẽ làm mất hương vị và trở nên chua hơn.

Với những chia sẻ vừa rồi, Thiên Quân Coffee hy vọng bạn sẽ có được những ly cà phê pha phin thơm ngon chuẩn vị nhé! Và để tìm mua cà phê bột nguyên chất, quý khách vui lòng liên hệ về:

THIÊN QUÂN COFFEE

Địa chỉ: 65 đường 13, P. Bình Trị Đông B, Q. Bình Tân, Tp.Hcm

Email: thienquancoffee@gmail.com

Điện thoại: 0908 6622 68

Website: thienquancoffee.com