Cà phê Culi - hạt “trân châu” trong làng cà phê Việt

Hương vị khó cưỡng của cà phê Culi rất dễ làm người ta say đắm ngay từ lần đầu tiên. Bởi khi thưởng thức loại cà phê này, vị đắng đậm cùng chiều sâu đọng lại sẽ làm ngất ngây “vị giác” của bạn cho đến giọt cuối cùng. Các tín đồ cà phê ai ai cũng nói cà phê Culi như một thiếu nữ “quyến rũ” dễ làm xao xuyến lòng người. Vậy điều gì đã khiến cho cà phê Culi trở nên đặc biệt như vậy, chưa kể còn chúng còn được xem là hạt “trân châu” trong làng cà phê Việt. Hãy cùng chúng tôi giải mã ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Cà phê Culi hạt là gì?

Cà phê Culi còn có những tên gọi khác như cà phê Bi, cafe Peaberry hay Caracolillo (trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là con ốc bởi hình dáng đặc biệt của chúng). Thực tế chẳng có một cây cà phê nào tên là Culi cả, vì chúng thật ra thuộc cà phê Robusta hoặc Arabica, Culi là tên gọi chung với những trái cà phê chỉ có một hạt duy nhất.

Thường thì trong quá trình phát triển, cây cà phê sẽ cho trái có hai hạt, hình dẹp. Tuy nhiên, vẫn sẽ có một số trường hợp đột biến, đó là trái cà phê không cho hai hạt dẹp mà chỉ có một hạt duy nhất hình tròn, đây chính là cà phê Culi hạt. Chỉ nhìn thoáng qua bên ngoài sẽ rất khó phân biệt được đâu là trái cà phê này. Nhưng nếu quan sát cẩn thận, nhất là khi trái chín, bạn cũng có thể nhận dạng ra được chúng.

Cà phê Culi hạt sau khi phơi khô và tách lấy nhân sẽ có hình dạng có chút giống hạt đậu nành, nhưng kích thước lại to hơn, nặng hơn, rãnh dài hơn và nghiêng về hình bầu dục nhiều hơn. Theo những thống kê thực tế, trong các vụ thu cà phê Robusta và Arabica sẽ chỉ thu được khoảng 5% cà phê Culi hạt. Vì độ hiếm này nên giá thành của chúng luôn cao hơn các sản phẩm hạt cà phê khác.

Vì là hạt đột biến, nên mùi vị của cà phê Culi cũng có nét đặc trưng riêng. Đặc biệt hàm lượng caffeine trong mỗi hạt Culi cũng cao hơn nhiều so với những giống cà phê như Arabica, Robusta, Moka... do đó, chúng được rất nhiều người “nghiện” cà phê “nặng đô” săn đón.

Hương vị của cà phê Culi

Có thể nói cà phê Culi chính là niềm tự hào của người dân trên mảnh đất hình chữ S. Chúng có hương thơm cùng mùi vị được nuôi dưỡng từ đất đỏ bazan - “đặc sản” mà thiên nhiên ban tặng cho chúng ta. Nên chỉ có mỗi cà phê Culi mới mang đến thức uống ngon đúng điệu và trọn vẹn nhất. Đó là chính sự kết hợp tinh túy giữa vị đắng gắt cùng hương thơm say đắm, hàm lượng cafein cao, nước màu đen sánh. Vì có nguồn gốc từ hai loại Robusta và Arabica, nên mỗi loại cà phê Culi sẽ có một mùi vị đặc trưng riêng mang đến cảm nhận riêng khó cưỡng.

Bạn có thể tìm cảm nhận được vị đắng mạnh với hàm lượng cafein cực cao (khoảng 2,5%) ở cà phê Culi Robusta. Hương vị của chúng sẽ đậm hơn cà phê robusta thông thường, hương thơm sâu lắng, có chút chát, hậu vị đắng kéo dài, rất phù hợp với những người thích cafe đắng đậm. Để nhận biết Culi Robusta là không hề khó, bởi khi pha chế chúng sẽ tạo ra màu nâu cánh gián, lay nhẹ tách cà phê bạn sẽ dễ dàng nhận thấy độ sóng sánh, đậm đặc.

Còn với cà phê Culi Arabica thì lại có mùi thơm nồng nàn và vị chua thanh như dòng cafe máy. Loại này vẫn sẽ cho vị đắng đặc trưng của dòng cà phê Culi, nhưng hàm lượng cafein thấp hơn so với Culi Robusta và vẫn cao hơn nhiều dòng cà phê khác (Culi Arabica chứa khoảng 2,2% cafein).

Cách thưởng thức cà phê Culi thơm ngon đúng chuẩn

Để có thể thưởng thức một tách cà phê Culi đúng chuẩn, bạn có thể chọn 1 trong 2 cách dưới đây.

Sử dụng cà phê Culi rang xay nguyên chất

Như đã nói cà phê Culi hạt có hàm lượng caffeine cao nên sẽ cho hương vị rất riêng, không hề giống với những hạt cà phê thông thường. Do đó, nếu muốn thưởng thức một tách cà phê Culi đúng chuẩn bạn nên tìm mua cà phê sạch và phải là cafe rang xay nguyên chất. Tốt nhất là chọn mua tại những đại lý cafe rang xay uy tín như Thiên Quân Coffee.

Trộn cafe để phối hợp hương vị

Bên cạnh sử dụng cà phê nguyên chất để tận hưởng trọn vẹn sự “đậm đà” của cà phê Culi hạt, thì để “cộng hưởng” nhằm tạo ra một hương vị cafe “đặc sắc” khác, bạn cũng có thể chọn thể trộn Culi cùng Robusta và Arabica theo tỉ lệ 1:1 (1 Culi : 1 Robusta hoặc 1 Culi : 1 Arabica). Sự phối hợp này sẽ giúp làm cân bằng vị đắng của Culi, giúp tách cà phê trở nên đằm và dễ uống hơn. Và nếu bạn muốn vừa thưởng thức hương vị mới vừa giữ trọn hương vị của Culi thì có thể pha trộn theo tỉ lệ 3:2.

Trên đây là những thông tin về cà phê Culi - hạt “trân châu” trong làng cà phê Việt. Nếu bạn muốn tìm mua loại cà phê này tại TPHCM về thưởng thức, thì hãy ghé ngay Thiên Quân Coffee tại địa chỉ 65 đường 13, P.Bình Trị Đông B, Q.Bình Tân, Tp.HCM. Bởi chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp cà phê nguyên chất - sạch - rang xay tốt, đảm bảo chất lượng, uy tín nhất tại HCM.

Thông tin chi tiết, liên hệ:

THIÊN QUÂN COFFEE

Địa chỉ: 65 đường 13, P. Bình Trị Đông B, Q. Bình Tân, Tp.HCM

Email: thienquancoffee@gmail.com

Điện thoại: 0908 6622 68

Website: thienquancoffee.com