Sự kết hợp hoàn hảo của cà phê Arabica và chocolate tạo nên hương vị ngây ngất lòng người

Ngày nay, ngành pha chế đồ uống đã phát triển thành một lĩnh vực của cuộc sống, có rất nhiều thứ đồ uống được ra đời với những hương vị thơm ngon đặc trưng từ cà phê như cà phê capuchino, cà phê sữa đá, cà phê đen đá… Sự kết hợp độc đáo của cà phê và chocolate tạo nên hương vị đặc biệt mang tên Mocha – một hương vị vô cùng hấp dẫn và cực kì thú vị, bạn có thể cho thêm nhiều sữa để nó trở thành món mochacino latte hoặc là thêm các loại syrup tạo nên từng hương đặc trưng. Hãy cùng Thiên Quân Coffee tìm hiểu về các loại thức uống như thế này nhé!

Sự kết hợp độc đáo của cà phê và chocolate tạo nên hương vị đặc biệt

Mocha – một sản phẩm độc đáo từ cà phê kết hợp với chocolate

Cà phê mocha hay còn được gọi là mocaccino, tên gọi này bắt nguồn từ thành phố Mocha của Y-ê-men (Yemen), một trong những trung tâm giao thương cà phê đầu tiên.

Mocha là một biến thể mang hương vị của cà phê latte, dựa trên nền espresso (được chiết suất từ loại cà phê hạt Arabica) và sữa tươi nóng có thêm chocolate. Thường thì người pha chế sẽ dùng ca cao dạng bột và đường để thay thế cho các loại syrup chocolate, chocolate đen, chocolate sữa… để giảm được chi phí pha chế nhưng vẫn giữ nguyên được hương vị gốc.

Các yếu tố tạo nên một ly Mocha hoàn hảo

Cà phê

Một chiếc nền cà phê hoàn hảo cho Mocha

Loại cà phê được chọn để chiết suất Mocha chính là cà phê hạt Arabica. Bởi Arabica có màu nước nâu, có vị chua thanh xen lẫn với vị đắng nhẹ, mùi hương của nó rất nhẹ nhàng và thanh tao. Khi kết hợp với sữa tươi nóng sẽ dậy lên mùi đặc trưng của chính nó. Sau khi chiết xuất, thành phẩm sẽ cho ra là một tách cà phê nguyên chất đậm đặc và có một lớp váng sánh màu nâu trên bề mặt cà phê.

Sữa

Loại sữa được lựa chọn để kết hợp với cà phê để tạo ra món Mocha chính là sữa full cream hoặc sữa tươi thanh trùng - loại sữa mà chỉ có thời gian sử dụng trong 7 hoặc 10 ngày. Để có một ly cà phê Mocha hoàn hảo, sữa tươi đánh nóng phải ở một nhiệt độ hợp lí (60 đến 75°C) và phải tạo được một lớp bọt sữa mịn hoàn hảo.

Chocolate

Lựa chọn loại chocolate phù hợp để kết hợp với cà phê

Để có một ly Mocha thơm ngon tròn vị, người ta sẽ chọn dùng các loại: chocolate đen, chocolate sữa, chocolate trắng… sau đó chưng cách thủy cho chúng tan chảy ra, rồi dùng nó để pha chế loại cà phê này. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể dùng bộ chocolate để thay thế mà không làm thay đổi mùi vị của Mocha.

Điểm khác biệt của cà phê Mocha với các loại cà phê khác

Cà phê Espresso: dùng loại cà phê hạt Arabica rang xay và pha bằng máy với áp suất cao, thành phẩm ra đời sẽ rất đậm đặc và bạn sẽ thưởng thức được trọn hương vị cà phê nguyên chất. Đây cũng là nguyên liệu chính dùng làm nền để tạo ra các loại thức uống khác từ cà phê.

Cà phê Americano: là hình thức dùng nước sôi để pha loãng cà phê Espresso nhằm giảm đi độ đắng của nó với tỉ lệ 2 phần nước sôi với 1 phần cà phê. Đây chính là loại thức uống được đa số người Mỹ lựa chọn vì họ muốn có được mùi vị thơm ngon nhưng không quá đắng gắt.

Cà phê Capuchino: đó là sự kết hợp giữa cà phê espresso cùng với sữa tươi nóng và bọt sữa được tạo ra trong quá trình đánh nóng sữa. Người pha chế còn có thể sử dụng bọt sữa để tạo thành nhiều hình dáng đẹp mắt cho ly cà phê của mình. 

Cà phê Latte: giống hệt với loại cà phê capuchino, khác một chút đó là khi đánh sữa nóng, người ta sẽ đánh tạo váng sữa thay vì đánh tạo bọt sữa và tỉ lệ sữa của Latte sẽ nhiều hơn của capuchino.

Cà phê Mocha: sử dụng nền cà phê là Espresso, kết hợp thêm sữa tươi nóng và sauce chocolate với một lượng vừa phải. Sự kết hợp này sẽ tạo nên một hương vị thật tuyệt vời và độc đáo.

Cà phê hạt Arabica – một chiếc nền cà phê hoàn hảo cho những ly Mocha

 Liên hệ với chúng tôi ngay hotline: 0908 662 268 để được hỗ trợ tư vấn và mua hàng một cách nhanh chóng

Arabica là một loại cà phê hạt có mùi vị nhẹ nhàng thanh tao, dễ dàng chinh phục được rất nhiều những vị khách khó tính nhất. Ngoài ra, nó còn là loại cà phê tuyệt vời nhất cùng đồng hành với các barista. Thật không khó để có thể mua loại cà phê này tại Thiên Quân Coffee – nơi cung cấp các loại cà phê hạt Arabica thượng hạng tại Tp. Hồ Chí Minh. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hotline: 0908 662 268 để được hỗ trợ tư vấn và mua hàng một cách nhanh chóng.

THIÊN QUÂN COFFEE
Địa chỉ     : 65 đường13, P. Bình Trị Đông B, Q. Bình Tân, TP.HCM
Email       : thienquancoffee@gmail.com
Điện thoại: 0908 6622 68
Website    : www.thienquancoffee.com