Body cà phê là gì?

Khi thưởng thức cà phê, ngoài những yếu tố như hương thơm, vị đắng, vị chua hay hậu vị, bạn có thể nhận thấy một cảm giác khác trong miệng: cà phê có cảm giác nhẹ, thanh; vừa phải; hoặc dày, nặng và đầy đặn.

Cảm giác này thường được gọi là body của cà phê.

Hiểu đơn giản, body cà phê là cảm giác về độ dày, trọng lượng và kết cấu của cà phê trong khoang miệng khi uống.

Body không phải là một hương vị cụ thể. Nó mô tả cảm giác vật lý và kết cấu mà cà phê tạo ra trên lưỡi và vòm miệng.

Body cà phê có phải là độ đậm không?

Hai khái niệm này khá dễ bị nhầm lẫn.

Body nói về cảm giác cà phê dày hay mỏng trong miệng.

Trong khi đó, “đậm” có thể được dùng để mô tả cường độ hương vị hoặc cảm giác mạnh của cà phê.

Ví dụ, một ly cà phê có thể có:

Body nhẹ nhưng hương thơm rõ.

Body trung bình và vị cân bằng.

Body dày nhưng hương vị không nhất thiết phải quá mạnh.

Vì vậy, body và cường độ hương vị không hoàn toàn giống nhau.

Các mức body cà phê thường gặp

Body thường được mô tả theo cảm giác từ nhẹ đến dày.

1. Body nhẹ

Cà phê có body nhẹ thường tạo cảm giác:

Mỏng.

Thanh.

Nhẹ nhàng.

Dễ uống.

Không lưu lại cảm giác nặng trong miệng.

Một số loại Arabica và cà phê rang sáng có thể cho cảm giác body nhẹ hơn, tùy hạt và phương pháp pha.

2. Body trung bình

Body trung bình tạo cảm giác cân bằng hơn.

Khi uống, cà phê không quá nhẹ nhưng cũng không tạo cảm giác quá dày.

Đây là kiểu body có thể xuất hiện ở nhiều loại cà phê và phương pháp pha khác nhau.

3. Body dày

Body dày thường tạo cảm giác:

Đầy đặn.

Nặng hơn trong miệng.

Mượt hoặc đậm kết cấu.

Hậu vị có thể lưu lại lâu hơn tùy loại cà phê.

Một số loại Robusta hoặc cà phê rang đậm có thể cho cảm giác body dày hơn, nhưng điều này còn phụ thuộc vào hạt và cách pha.

Những yếu tố ảnh hưởng đến body cà phê

Body không chỉ phụ thuộc vào loại hạt. Có nhiều yếu tố khác nhau cùng tác động đến cảm giác này.

1. Loại cà phê

Arabica và Robusta có đặc điểm khác nhau về thành phần và hương vị, vì vậy cảm giác body cũng có thể khác nhau.

Ngoài ra, Culi, Moka và các dòng cà phê phối trộn cũng có đặc điểm riêng.

2. Mức độ rang

Mức rang có thể ảnh hưởng đến cấu trúc và cảm nhận của cà phê sau khi pha.

Tùy loại hạt và mức rang, người uống có thể cảm nhận body nhẹ, trung bình hoặc dày.

Do đó, không nên chỉ nhìn vào tên loại cà phê để dự đoán chính xác body.

3. Phương pháp pha

Đây là một yếu tố rất quan trọng.

Các phương pháp pha khác nhau có thể tạo ra cảm giác body khác nhau.

Ví dụ:

Espresso: thường cho cảm giác cô đặc và body rõ.

French Press: có thể cho cảm giác body đầy đặn hơn do cách lọc.

Pour Over: thường tạo ra tách cà phê sạch và nhẹ hơn tùy dụng cụ, giấy lọc và công thức pha.

Phin: có thể tạo ra cảm giác body khá rõ, tùy loại cà phê và cách pha.

Cách cảm nhận body của cà phê

Bạn không cần phải là chuyên gia mới có thể cảm nhận body.

Chỉ cần tập trung vào cảm giác của cà phê trong miệng.

Bước 1: Nhấp một ngụm nhỏ

Không cần uống quá nhiều. Hãy để một lượng nhỏ cà phê lan đều trong khoang miệng.

Bước 2: Tập trung vào kết cấu

Hãy tự hỏi:

Cà phê có cảm giác mỏng hay dày?

Nó giống như nước, sữa hay một chất lỏng có độ nặng hơn?

Bước 3: Cảm nhận độ mượt

Tiếp tục chú ý xem cà phê tạo cảm giác:

Mượt.

Trơn.

Đầy đặn.

Hay hơi khô và nhẹ.

Bước 4: Chú ý hậu vị

Sau khi nuốt, hãy xem cảm giác cà phê còn lưu lại trong miệng trong bao lâu.

Hậu vị kéo dài không hoàn toàn đồng nghĩa với body dày, nhưng có thể giúp bạn mô tả trải nghiệm tổng thể của tách cà phê.

Body cà phê có ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng thức không?

Có.

Body là một phần trong tổng thể trải nghiệm khi uống cà phê.

Một tách cà phê không chỉ được đánh giá qua mùi thơm hoặc vị đắng mà còn thông qua:

Hương thơm.

Độ chua.

Vị đắng.

Độ ngọt.

Body.

Hậu vị.

Sự cân bằng.

Khi biết cách cảm nhận body, người uống có thể mô tả tách cà phê chi tiết hơn và dễ dàng lựa chọn loại cà phê phù hợp với khẩu vị.

Cách chọn cà phê theo body

Nếu bạn thích cảm giác cà phê nhẹ và thanh, có thể tìm hiểu những loại hạt và phương pháp pha tạo body nhẹ hơn.

Nếu thích cảm giác cân bằng, body trung bình có thể là lựa chọn để tham khảo.

Nếu thích cảm giác cà phê đầy đặn và đậm kết cấu, có thể tìm hiểu các loại hạt, mức rang và phương pháp pha tạo body dày hơn.

Tuy nhiên, body thực tế còn phụ thuộc vào công thức pha, vì vậy cùng một loại cà phê có thể cho trải nghiệm khác nhau khi thay đổi phương pháp chiết xuất.

Body cà phê và cà phê rang mộc

Với cà phê rang mộc, body cũng là một đặc điểm có thể cảm nhận trong quá trình thưởng thức.

Tùy loại hạt và mức rang, cà phê có thể mang lại cảm giác từ nhẹ đến dày.

Thiên Quân Coffee hiện cung cấp nhiều dòng cà phê để khách hàng lựa chọn theo nhu cầu như:

Robusta

Arabica

Culi

Moka

Cà phê Mộc

Cà phê Mix

Cà phê pha máy

Khách hàng có thể lựa chọn cà phê hạt hoặc cà phê rang xay tùy phương pháp pha.

Làm thế nào để cảm nhận body rõ hơn?

Nếu mới bắt đầu tìm hiểu về body cà phê, bạn có thể thử một cách đơn giản:

Bước 1: Chọn hai loại cà phê khác nhau.

Bước 2: Pha bằng cùng một phương pháp.

Bước 3: Giữ tỷ lệ cà phê và nước tương đối giống nhau.

Bước 4: Uống từng loại và tập trung vào cảm giác trong miệng.

Bước 5: Ghi lại cảm nhận: nhẹ, trung bình hay dày.

Cách so sánh trực tiếp này giúp bạn nhận ra sự khác biệt về body dễ hơn so với việc chỉ uống một loại cà phê.

Thiên Quân Coffee – Cà phê hạt nguyên chất, cà phê rang mộc

Thiên Quân Coffee cung cấp các dòng cà phê hạt nguyên chất, cà phê rang mộc và cà phê rang xay phục vụ nhu cầu gia đình, văn phòng, quán cà phê và khách hàng mua số lượng lớn.

Tùy khẩu vị và phương pháp pha, khách hàng có thể lựa chọn dòng cà phê phù hợp.

Nếu bạn chưa biết nên chọn Robusta, Arabica, Culi, Moka hay cà phê Mix, có thể liên hệ Thiên Quân Coffee để được tư vấn theo nhu cầu sử dụng.

Thông tin liên hệ Thiên Quân Coffee

THIÊN QUÂN COFFEE

???? Địa chỉ: 65 Đường số 13, Bình Trị Đông B, Bình Tân, TP.HCM

???? Hotline: 090 699 70 99

???? Email: [email protected]

???? Website: thienquancoffee.com

Kết luận

Body cà phê là cảm giác về độ dày, trọng lượng và kết cấu của cà phê trong miệng khi thưởng thức.

Body có thể được cảm nhận từ nhẹ, trung bình đến dày và chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như loại hạt, mức rang, độ xay và phương pháp pha.

Khi bắt đầu tìm hiểu cà phê, bạn có thể tập trung vào cảm giác cà phê trong miệng thay vì chỉ chú ý đến độ đắng. Việc so sánh hai loại cà phê được pha trong điều kiện tương tự cũng là cách đơn giản để luyện khả năng cảm nhận body.

Thiên Quân Coffee – Cà phê hạt nguyên chất, cà phê rang mộc.

???? Hotline: 090 699 70 99