CÀ PHÊ TRỨNG - THỨC UỐNG THUẦN VIỆT, XUẤT PHÁT TỪ NGƯỜI VIỆT

  • Giờ mở cửa
  • Từ 6:00 đến 19:00
CÀ PHÊ TRỨNG - THỨC UỐNG THUẦN VIỆT, XUẤT PHÁT TỪ NGƯỜI VIỆT
Ngày đăng: 18/09/2020 11:26 AM

    Có một thứ đồ uống đã làm nên nét độc đáo riêng cho Hà Nội, không chỉ khiến người Hà Nội “say lòng” mà còn khiến khách nước ngoài “uống một lần nhớ mãi”. Đó chính là cafe trứng. Thức uống này là sự kết hợp giữa lòng đỏ trứng gà, sữa, đường, bơ...Tất cả được đánh mịn và sánh lên, thưởng thức cùng cà phê nóng. Để hiểu rõ hơn về món thức uống này, nguồn gốc xuất xứ từ đâu, nguyên nhân để có được sản phẩm hoàn hảo như thế này. Thì hãy cùng Thiên Quân Coffee theo dõi bài viết dưới đây nhé.

     

    cà phê trứng đậm chất việt

    Cà phê trứng - món thức uống thuần Việt, xuất phát từ người Việt

     

    Sự ra đời của cà phê trứng

     

    Cà phê trứng là một loại thức uống có nguồn gốc từ Việt Nam được làm từ cà phê (loại cà phê hạt robusta rang xay nguyên chất) với trứng gà và sữa đặc có đường. "Cà phê Giảng" là quán cà phê lâu đời và nổi tiếng nhất Hà thành phục vụ thức uống này. Theo lời người chủ hiện tại của quán thì cà phê trứng ra đời vào những năm 1950 tại Hà Nội. Xuất phát từ việc khan hiếm mặt hàng sữa tươi thời điểm bấy giờ. Nên cha ông, người chủ đầu tiên của quán đã dùng lòng đỏ trứng gà như một giải pháp thay thế. Kết quả đã tạo ra một sản phẩm cà phê mang một hương vị vô cùng độc đáo và khuyến rũ mọi người. Mùi vị của cà phê trứng vô cùng lạ, hoà quyện giữa vị béo ngậy của trứng gà và sữa đặc, thêm vào đó là vị đậm đắng của cà phê. Cho đến thời điểm hiện tại, đây là loại thức uống đặc sản không thể bỏ qua của người dân cũng như khách du lịch khi ghé thăm vùng đất thủ đô Việt Nam.

     

    cà phê trứng đậm chất việt

    Thức uống đặc sản của vùng đất thủ đô

     

    Bí quyết để có một ly cà phê trứng thơm ngon tròn vị tại nhà

     

    Thật ra, loại thức uống làm siêu lòng người này cũng có thể được pha chế thật dễ dàng tại nhà. Để có một ly cà phê trứng thơm ngon chuẩn vị Hà Nội, bạn cần chú ý đến những yếu tố dưới đây. Bởi nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của ly cà phê mà bạn đang thưởng thức.

     

    1. Trứng gà

     

    cà phê trứng đạn chất việt

    Yếu tố quan trọng nhất để có được món cà phê trứng ngon và chuẩn vị

     

    Trứng là yếu tố quan trọng nhất để có được món cà phê trứng ngon và chuẩn vị. Để thức uống này đạt được hương vị chuẩn nhất bạn nên sử dụng trứng gà tươi. Trứng gà sau khi mua về, bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ thành hai phần khác nhau. Thuận tiện cho việc đánh bông lòng trứng. Bởi ở mỗi loại lòng của trứng sẽ có cách đánh, tốc độ đánh khác nhau. Khi đánh trứng, bạn nên cho vào một chút mật ong, đây là sự kết hợp hoàn hảo tạo nên một mùi thơm của bánh ngọt.

    Trước đây, người ta dùng cây đánh trứng và dùng lực tay để đánh bông trứng. Tùy vào lực tay của mỗi người sẽ cho ra thành phẩm trứng đánh khác nhau. Nhưng ở thời điểm hiện tại, công nghệ phát triển thì chúng ta dùng máy đánh trứng để tạo bông trứng. Khi đánh lên thì điều chỉnh máy đánh ở tốc độ cao và một chiều để trứng bông, tránh hiện tượng trứng bị tách nước.

     

    2. Cà phê

     

    cà phê trứng đậm chất việt

    Robusta - linh hồn trong ly cà phê trứng

     

    Loại cà phê được lựa chọn để pha chế món cà phê trứng chuẩn vị chính là cà phê hạt robusta rang xay nguyên chất. Với người con thủ đô, người ta gọi đó là loại cà phê vối thượng hạng.

    Cà phê sau khi được pha bằng phin hoặc được chiết xuất bằng máy pha cà phê, hãy hòa tan ngay với sữa đặc theo một định lượng nhất định. Bạn có thể thêm đường hoặc sữa đặc để phù hợp với khẩu vị riêng của mình.

    Một điểm chú ý cực kỳ quan trọng đối với thành phẩm cà phê để làm món cà phê trứng thì cà phê phải nóng, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để hâm nóng cà phê nếu cần. Bởi khi bạn sử dụng cà phê nguội sẽ ảnh hưởng đến trứng đánh, khiến nó sẽ có mùi tanh và rất khó uống.

     

    Cà phê hạt robusta – linh hồn trong ly cà phê trứng

     

    Thiên Quân Coffee

    Hãy liên hệ hotline: 0908 662 268 để được tư vấn và mua hàng

     

    Hương vị của cà phê hạt robusta rất đặc trưng so với các dòng cà phê khác, nhất là so với Arabica thì có vị chát, đắng đậm, độ chua khá cao. Hơn nữa, do hạt cà phê robusta thường được chế biến khô nên vị đắng chát càng đậm. Đây quả là một dòng cà phê phù hợp nhất trong pha chế món cà phê trứng. Nó như là linh hồn trong một ly cà phê quyến rũ lòng người. Để mua loại cà phê hạt này ở thành phố Hồ Chí Minh, thuận tiện trong việc pha chế món cà phê trứng tại nhà, thì bạn không thể bỏ qua Thiên Quân Coffee chúng tôi. Hãy liên hệ hotline: 0908 662 268 để được tư vấn và mua hàng. Bạn còn chần chờ gì mà không nhấc máy lên và gọi cho chúng tôi ngay.

     

    THIÊN QUÂN COFFEE
    Địa chỉ     : 65 đường13, P. Bình Trị Đông B, Q. Bình Tân, Tp.Hcm
    Email       : thienquancoffee@gmail.com
    Điện thoại: 0908 6622 68
    Website    : thienquancoffee.com

     

    Zalo
    Hotline
    Hotline