DÀNH CHO NHỮNG NGƯỜI MỚI YÊU THÍCH CÀ PHÊ - CÁCH PHÂN BIỆT ROBUSTA VÀ ARABICA SIÊU ĐƠN GIẢN

Vào thế kỉ thứ 9, cà phê rang xay và pha chế thành thức uống được sử dụng lần đầu tiên tại vùng đất Châu Phi. Sau đó, thứ thức uống với hương vị đặc biệt này phát triển và nhanh chóng trở thành đồ uống số một thế giới. Hiện nay, cà phê có rất nhiều loại, trong đó, hai loại có giá trị kinh tế và được sử dụng nhiều nhất là Arabica (còn gọi là cà phê Chè) và Robusta (còn gọi là cà phê Vối). Cách phân biệt hai giống cà phê này khá đơn giản, nắm được cách nhận biết sẽ giúp bạn có nền tảng để pha chế thành công những ly cà phê với hương thơm nồng nàn, có độ sánh, màu sắc hấp dẫn và đặc biệt tạo được vị đắng trước nhưng ngọt sau cuốn hút người uống. Hãy cùng Thiên Quân Coffee tìm hiểu sự khác biệt của hai loại cà phê qua bài viết ngắn dưới đây nhé! 

Cà phê Arabica - Hương thơm nồng nàn đầy mê hoặc

Arabica chứa nhiều hương thơm, chua và có hương vị phong thú đặc biệt

Arabica là giống cà phê có nguồn gốc từ vùng cao nguyên phía Tây Nam của Cộng Hòa Dân Chủ Ethiopia (Châu Phi). Ở Việt Nam, chúng ta lại đặt cho nó một cái tên rất đời thường và gần gũi là cà phê Chè. Arabica chiếm khoảng 60% tổng sản lượng cà phê trên thế giới và đạt giá trị kinh tế chỉ sau dầu mỏ. Brasil và Colombia là hai quốc gia xuất khẩu hạt cà phê Arabica số lượng lớn nhất. Tại Brasil người ta gọi giống cà phê này với tên Brazilian Milds, còn Colombia thì lại gọi là Colombian Milds. 

Điều kiện trồng: Cây cà phê Arabica có dáng thấp, chiều cao từ 2.5m – 4.5m, nó thường được trồng ở những nơi có độ cao từ 1000m trở lên so với mực nước biển. Nhiệt độ thích hợp để cây phát triển tốt là từ 15-24 độ C, lượng mưa hàng năm là 1200 – 2200 mm/năm. Giống cà phê Arabica yêu cầu điều kiện canh tác khá khó và rất dễ bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi khí hậu, chính vì thế mà năng xuất của nó khá thấp nên giá cà phê arabica hiện nay cao gấp đôi so với cà phê Robusta. 

Quả cà phê Arabica

Hình dáng hạt: Hạt cà phê Arabica dài, rãnh ở giữa của hạt thường có hình lượn sóng.

Hương thơm và mùi vị: Hạt cà phê Arabica chứa nhiều lipit và nồng độ đường gần gấp đôi so với hạt cà phê Robusta. Chính điều đó đã giúp cà phê Arabica chứa nhiều hương thơm, chua và có hương vị phong thú đặc biệt. 

Cà phê Robusta - Cái tên thể hiện sức mạnh của hương vị

Robusta một trong những cái tên được ưa chuộng nhất trên thế giới

Như cái tên Robusta mà nó thể hiện, nó rất là robust, tức là mạnh, khiến bạn luôn tỉnh táo nếu sử dụng nó. Mặc dù “sinh sau đẻ muộn” hơn Arabica đến 100 năm nhưng Robusta vẫn là một trong những cái tên được ưa chuộng nhất trên thế giới. Giống cà phê Robusta rất dễ nuôi trồng và chăm sóc nên có năng suất cao, chiếm 40% sản lượng cà phê thế giới.

Điều kiện trồng: Ngược lại với giống Arabica, cây cà phê Robusta có hình dáng tương đối cao, từ  4.5m – 6.5m nên phải được trồng ở những nơi có nhiệt độ từ 18° – 36°C, độ cao là 0 – 600m và lượng mưa 2200 – 3000 mm/năm.

Quả cà phê Robusta

Hình dáng hạt: Hạt cà phê Robusta tròn, rãnh ở giữa của nó là một đường thẳng. 

Hương thơm và mùi vị: Caffeine là thành phần chính tạo nên vị đắng của cà phê, hàm lượng caffeine càng cao thì cà phê càng đắng. Cà phê nguyên chất Robusta nổi tiếng là đắng vì hàm lượng caffeine của nó tương đối cao  từ 1.8% đến 3.5%, trong khi đó, hàm lượng caffeine trong hạt cà phê Arabica chỉ ở khoảng 0.9% – 1.7%. Hiện nay, ở nước ta, 39% các sản phẩm từ cà phê được chế biến từ giống cà phê Robusta.

Tuyệt chiêu tạo nên những ly cà phê thơm ngon hảo hạng

Cà phê Robusta và Arabica loại nào ngon hơn?

Cà phê Robusta và Arabica loại nào ngon hơn? Vì mỗi giống cà phê đều sở hữu những ưu điểm riêng nên chắc chắn sẽ không có đáp án cho câu hỏi này. Cà phê Arabica hương thơm vị chua, cà phê Robusta thì có vị đắng. Một ly cà phê được coi là ngon nhất khi hội tụ đủ độ chua, đắng cùng với hương thơm nồng nàn. Vì vậy, tuyệt chiêu để cho ra những ly cà phê thơm ngon đúng điệu chiều lòng người là kết hợp hai loại cà phê với nhau. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể trộn cà phê theo nhiều tỉ lệ khác nhau. Nếu bạn thích cà phê có nhiều vị đắng và thơm thì tỷ lệ pha trộn là 30% Arabica và 70% Robusta. Nếu bạn thích cà phê thiên về vị chua thì ngược lại, tỷ lệ pha trộn là 30% Robusta và 70% Arabica. Nếu cân bằng vị đắng và chua thì bạn hãy phối theo tỷ lệ 1:1 nhé.

Mua cà phê Robusta và Arabica chất lượng ở đâu?

Thiên Quân Coffee -  Địa chỉ mua cà phê uy tín bạn có thể lựa chọn

Thiên Quân Cofffee - Địa điểm quen thuộc cung cấp các loại cà phê hạt Arabica và Robusta, cà phê bột cho những người có tình yêu mãnh liệt với cà phê và các của hàng kinh doanh thức uống lớn nhỏ tại Thành phố Hồ Chí Minh. Bên cạnh đó, tại Thiên Quân cũng có bán các thiết bị  pha chế chuyên dụng như: máy xay cà phê, máy pha cà phê,…để phục vụ tốt nhất cho niềm yêu thích cà phê của mọi người. Với cam kết cung cấp cà phê sạch, không pha trộn, giá cả cạnh tranh nhất trên thị trường, chúng tôi tin rằng Thiên Quân sẽ là một địa chỉ uy tín bạn có thể lựa chọn để mua cà phê arabica, Robusta . Mọi thắc mắc hay cần báo giá cà phê hạt robusta cùng các loại cà phê khác, thiết bị pha chế cà phê hãy liên hệ qua Hotline: 0908 6622 68 để được Thiên Quân hỗ trợ kịp thời. 

THIÊN QUÂN COFFEE
Địa chỉ     : 65 đường13, P. Bình Trị Đông B, Q. Bình Tân, Tp.Hcm
Email       : thienquancoffee@gmail.com
Điện thoại: 0908 6622 68
Website    : thienquancoffee.com